Matcha-Zitronen-Lemonade: Erfrischende Sommer-Limonade selber machen
Matcha-Zitronen-Lemonade, das Sommer-Update für die klassische Limo
Eine selbstgemachte Matcha-Zitronen-Lemonade ist der Beweis, dass Matcha viel mehr kann als Latte. Die Kombination aus säuerlicher Zitrone, dezenter Süße und der erdig-frischen Note von frisch gemahlenem Matcha ergibt eine Limonade, die nicht nur erfrischt, sondern auch sanft wach macht. Ideal für heiße Sommertage, Garten-Brunches oder als alkoholfreie Alternative auf der nächsten Party.
Zutaten für 2 Gläser
- 3 g Matcha-Pulver
- 80 ml warmes Wasser (70 °C)
- 80 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 400 ml kaltes Wasser oder Sprudelwasser
- Eiswürfel
- Zitronenscheiben und frische Minze zur Deko
Klassische Matcha-Zubereitung
- 3 g Matcha durch ein feines Sieb in eine Schale geben, Klümpchen ade.
- 80 ml Wasser bei 70 °C aufgießen.
- Mit dem Chasen (Bambusbesen) in W- oder M-Bewegungen schaumig schlagen.
Zubereitung der Matcha-Limonade
- Zitronensaft mit Ahornsirup in einem Krug verrühren, bis sich der Sirup vollständig gelöst hat.
- Kaltes Wasser oder Sprudelwasser dazugießen und gut umrühren.
- Gläser mit Eis füllen und die Limonade einfüllen.
- Den geschlagenen Matcha langsam über einen Löffelrücken eingießen, er sinkt nach unten und ergibt einen schönen Farbverlauf.
- Mit Zitronenscheiben und Minze garnieren.
Tipp für Profis
Sprudelwasser statt stillem Wasser macht die Limo besonders erfrischend. Wer es weniger sauer mag, ersetzt 20 ml Zitronen- durch Limettensaft.
Warum frisch gemahlener Matcha hier wichtig ist
Säure verstärkt Bitternoten. Ein älterer, oxidierter Matcha schmeckt in einer Limonade schnell unangenehm muffig. Mit frisch gemahlenem Matcha von Fresh Matcha bleibt der Geschmack hell, süßlich und harmoniert perfekt mit Zitrone.