Matcha Tonic: Der alkoholfreie Sundowner für Erwachsene

Matcha Tonic, wenn Umami auf Chinin trifft

Ein Matcha Tonic ist der vielleicht eleganteste alkoholfreie Drink, den du derzeit servieren kannst. Die feine Bitterkeit des Tonics, die Kohlensäure und die Umami-Tiefe von hochwertigem Matcha ergeben ein Geschmacksbild, das überraschend an einen klassischen Aperitif erinnert, aber ohne Alkohol.

Zutaten für 1 Glas

• 2 g Matcha-Pulver
• 60 ml warmes Wasser
• 150 ml Tonic Water (z. B. Fever-Tree Mediterranean)
• Eiswürfel
• 1 Scheibe Gurke oder Zitronenzeste

Klassische Matcha-Zubereitung

1. Matcha durch ein feines Sieb in eine kleine Schale sieben.
2. Mit warmem Wasser (70–80 °C) aufgießen.
3. Mit dem Bambusbesen in W-Bewegungen schaumig schlagen.

Schritt-für-Schritt Matcha Tonic

1. Ein Longdrink-Glas mit Eiswürfeln füllen.
2. Tonic Water vorsichtig am Glasrand entlang eingießen, so bleibt die Kohlensäure erhalten.
3. Den geschlagenen Matcha langsam darübergeben.
4. Mit einer Gurkenscheibe oder Zitronenzeste garnieren.
5. Vor dem ersten Schluck kurz umrühren.

Tonic-Empfehlungen für Matcha Tonic

• Fever-Tree Mediterranean: kräuterig, harmoniert perfekt mit Matcha
• Thomas Henry Botanical: floraler Touch
• Schweppes Original: klassisch-bitter, falls du den puren Matcha-Geschmack willst

Warum Fresh Matcha im Tonic glänzt

In bitter-spritzigen Drinks dominiert ein minderwertiger Matcha mit unangenehmen Tanninen schnell den ganzen Drink. Frisch gemahlener Matcha von Fresh Matcha bringt stattdessen feine Süße und Umami in das Glas, die Bitterkeit des Tonics wird zur Ergänzung, nicht zur Konkurrenz.