Iced Matcha Latte: Das klassische Rezept mit frisch gemahlenem Matcha
Iced Matcha Latte, der Sommer-Klassiker
Ein Iced Matcha Latte ist der wohl bekannteste Matcha-Drink überhaupt, und das aus gutem Grund. Cremige Milch, sanftes Koffein und der unverwechselbar grasig-süße Geschmack von hochwertigem Matcha machen ihn zum perfekten Sommergetränk. Mit unserem Iced Matcha Latte Rezept gelingt dir der Klassiker in unter 5 Minuten, inklusive dem schönen Zwei-Schichten-Look, den du aus Cafés kennst.
Zutaten für 1 Glas
- 2 g Matcha-Pulver (Ceremonial Grade, idealerweise frisch gemahlen)
- 60 ml Wasser (70–80 °C)
- 200 ml Milch (Hafer, Mandel oder Vollmilch)
- 6 Eiswürfel
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
Klassische Matcha-Zubereitung als Basis
Bevor du den Latte zusammenbaust, wird der Matcha klassisch zubereitet. Diese Methode bringt das volle Aroma zum Vorschein:
- 2 g Matcha durch ein feines Sieb in eine Matcha-Schale geben.
- Mit 60 ml Wasser bei 70–80 °C aufgießen (nicht kochend!).
- Mit dem Bambusbesen (Chasen) in zügigen W- oder M-Bewegungen ca. 20 Sekunden schaumig schlagen, bis ein feiner, gleichmäßiger Schaum entsteht.
Schritt-für-Schritt zum Iced Matcha Latte
- Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Optional Süßungsmittel mit etwas Milch verrühren und ins Glas geben.
- Milch über die Eiswürfel gießen.
- Den geschlagenen Matcha langsam über einen Löffelrücken eingießen, so entsteht der typische Zwei-Schichten-Look.
- Vor dem Trinken kurz umrühren.
Warum frisch gemahlener Matcha den Unterschied macht
Matcha oxidiert nach dem Mahlen schnell und verliert Aroma, Süße und das leuchtende Grün. Bei Fresh Matcha mahlen wir die Tencha-Blätter im Zeitraum deiner Bestellung auf einer japanische Steinmühle, so kommt der Tee maximal frisch bei dir an. Dies bedeutet: weniger Bitterkeit, mehr natürliche Süße, keine Sieb-Klümpchen.